KFC의 역사와 메뉴 이야기 (feat. 창업주 콜로넬 샌더스)

KFC(Kentucky Fried Chicken)는 미국의 패스트푸드 체인 중 하나로, 치킨 메뉴가 대표적입니다. 이 레스토랑 체인은 1930년에 미국 켄터키 주코빙턴에서 콜로넬 샌더스(Colonel Sanders)에 의해 설립되었습니다. 원래는 샌더스가 운영하는 주유소였는데, 이곳에서 판매하던 닭 요리가 유명해지면서 별도의 레스토랑을 열게 되었습니다.

 

샌더스는 녹차와 스파이스로 치킨을 튀기는 독특한 방법을 개발했고, 이 '오리지널 레시피'는 KFC의 시그니처 메뉴가 되었습니다. 초기에는 샌더스가 직접 운영하던 작은 레스토랑에서 출발하여, 프랜차이즈 방식으로 사업을 확장했습니다.

1964년 샌더스는 회사를 팔고 KFC는 여러 번의 소유주 변경을 거치면서 현재는 윰브랜드(Yum Brnads)에 속해 있습니다.

KFC는 세계 각지에 수천 개의 지점을 두고 있으며, 여러 종류의 치킨, 사이드 메뉴, 디저트등을 판매하고 있습니다.

 

광고와 마케팅도 꾸준히 하고 있는데, "Finger Likin Good" 같은 슬로건이나 콜로넬 샌더스의 이미지를 활용하여 브랜드 정체성을 강화해 왔습니다.

한국에서도 KFC는 높은 인지도와 팬을 확보하고 있으며, 메뉴 현지화, 프로모션을 꾸준히 하면서 순항하고 있습니다.

1. KFC만의 특징

 1) 오리지널 레시피 

 - 11가지 허브와 스파이스 : 콜로넬 샌더스가 개발한 오리지널 레시피는 KFC의 상징적인 제품입니다. 이 레시피는 엄격하게 비밀로 관리되고 있습니다.

 2) 다양한 메뉴

 - 치킨을 중심으로 한 다양한 메뉴 : 버킷 치킨, 치킨샌드위치, 치킨 라이스 보울 등 다양한 치킨 메뉴를 제공합니다.

 - 현지화 메뉴 : 지역 특색에 맞는 메뉴를 개발해, 다양한 문화권에서 사랑받고 있습니다.

 3) 브랜드 이미지

 - 콜로넬 샌더스 : KFC의 상징적인 콜로넬 샌더스의 이미지는 KFC 그 자체입니다. 특유의 화이트 슈트와 수염은 KFC의 상징이 되어있습니다.

2. KFC의 창업주 콜로넬 샌더스는 어떤 사람인가?

 콜로넬 샌더스는 1890년에 태어나 1980년에 사망한 미국의 사업가로, KFC 창업자입니다. 

 1) 어렸을 때

 샌더스는 가난한 집에서 태어나 어려운 환경 속에서 자랐습니다. 그의 어머니는 그가 6세 때 사망하고, 어린 나이에 일을 시작해서 가족을 부양했습니다.

 2) 다양한 경험

 샌더스는 여러 직업을 거쳤는데, 화재보험 판매원, 타이어 판매원 스팀 보트 선원 등 다양한 직업을 가졌으나 크게 성공하지는 못했습니다.

 3) 치킨 사업의 시작

 샌더스는 40세가 넘어서야 음식점을 시작하게 됐습니다. 그리고 65세에 이르러서야 자신만의 특별한 치킨 레시피를 가지게 되었고, 프랜차이즈 모델로 사업을 확장해 나갔습니다.

 4) 11가지 허브와 스파이스

  그의 치킨 레시피는 11가지 허브와 스파이스를 사용하는데, 이 레시피는 KFC만의 비밀 레시피로 매우 잘 보호되고 있고, KFC의 주요 판매 포인트 중 하나입니다.

 5) 샌더스의 사망 후

 샌더스가 사망한 후에도 그의 레시피와 브랜드 이미지는 KFC를 세계적인 패스트푸드 체인으로 만들었고, 사후에도 다양한 문화적 참조와 함께 브랜드의 상징으로 계속해서 남아 있습니다.

 6) 동기부여, 성공 사례의 단골

 콜로넬 샌더스의 끈기와 창의성, 노력은 세계적은 브랜드를 만드는 데 중요하게 작용했습니다. 샌더스의 이야기는 다양한 분야에서 자주 인용되는 성공 사례 및 동기부여의 모델이기도 합니다.

3. KFC 이야기

 1) 일본의 크리스마스

 일본의 크리스마스 전통 중 하나는 KFC 치킨을 먹는 것입니다. 이게 왜 전통이 됐는지는 모르겠지만, KFC의 마케팅이 성공했다고 볼 수 있겠죠. 매년 크리스마스 때마다 일본의 KFC치킨은 예약 없이는 먹을 수도 없을 정도라고 합니다.

 2) 변함없는 KFC 할아버지

 KFC의 로고는 여러 차례 변경되었지만, 콜로넬 샌더스의 이미지는 항상 유지되고 있습니다. 2006년에는 샌더스의 미소가 더 활짝 웃고, 테두리 색상이 더 밝아진 새로운 로고가 나오기도 했습니다.

 

KFC역시 버거킹, 맥도날드와 함께 세계적인 패스트푸드 선두업체입니다. 소비자의 입장에선 이런 기업들이 더 많이 나와서 선택의 폭도 넓어지고, 품질도 좋아지는 효과도 기대해 볼 수 있습니다. 이 세 기업이 선의 경쟁으로 보다 맛이고 건강한 음식들을 계속해서 맛 볼 수있으면 좋겠습니다.