아보카도의 역사 효능 특징 및 재배법

요즘 많은 분이 건강과 맛 때문에 많이 드시는 아보카도에 대해서 알아볼까요?

 

1. 아보카도의 역사

 아보카도는 꽤 흥미로운 역사가 있습니다. 아보카도는 중앙아메리카와 남부 멕시코가 원산지이고, 이 이후에 여러 지역으로 퍼져 나갔습니다.

 1) 고대 문명과 아보카도

 아보카도는 아즈텍 문명과 마야 문명에서 잘 알려져 있었고, 농업이 활발하던 이 지역에서 중요한 식량이었습니다. 또한, 생식능력의 상징으로도 여겨졌다고 합니다.

 2) 스페인

 스페인의 정복자들은 16세기에 아메리카 대륙을 탐험하면서 아보카도를 유럽으로 가져갔습니다. 그러나 유럽에서는 아보카도가 널리 보급되지는 못했고, 주로 아메리카 대륙에서 재배가 계속되었습니다.

 3) 19~20세기의 확산

 19세기 말에서 20세기 초에 걸쳐 아보카도는 미국 캘리포니아와 플로리다 등에서 대규모로 재배가 시작되었습니다. 이후로 미국뿐 아니라 여러 나라에서 인기몰이하게 됩니다.

 4) 슈퍼푸드

 20세기 후반에 들어서면서 아보카도는 '슈퍼푸드'라는 별칭을 얻게 됩니다. 오메가3 지방산, 비타민 E, 포타슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 이는 건강에 여러 가지 이점이 있다고 알려지게 되었죠.

 5) 현대 문화에 스며든 아보카도

 아보카도는 현재 다양한 음식과 음료에 활용되고 있으며, 특히 건강을 위해서 먹는 음식으로 많은 인기를 끌고 있습니다. 아보카도 토스트, 아보카도 스무디, 샐러드 등 다양한 요리와 뷰티나 피부관리 제품에도 활용되고 있습니다.

2. 아보카도의 효능

아보카도는 다양한 영양소를 제공하는 과일로 널리 알려져 있습니다.

 1) 심장 건강

 단일불포화 지방산을 포함하고 있어서, 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 데 도움이 됩니다. 

 2) 영양소 흡수

 아보카도에는 지방 용해성 비타민인 비타민 A, D, E, K가 풍부해서, 다른 음식과 함께 섭취할 경우 영양소 흡수를 개선할 수 있습니다.

 3) 소화 개선

 식이섬유가 풍부한 아보카도는 소화를 도와주고 변비를 예방하는데도 효과가 있습니다.

 4) 피부 건강

 비타민 E와 안티 옥시던트가 풍부하여 피부의 노화를 지연시키고, 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 5) 안티 옥시던트 효과

 루테인, 제아잔틴 같은 카로티노이드를 함유하고 있어, 눈 건강과 스트레스를 줄여주는데 효능이 있습니다.

 6) 혈당 조절

 아보카도는 낮은 당분 함량과 높은 식이섬유 함량으로 혈당 수치를 안정화하는 데 도움을 줍니다.

 7) 체중 관리

 아보카도는 포만감을 주는 성분이 있어서, 식욕을 억제하고 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

이러한 다양한 효능으로 '슈퍼푸드'로 분류되며, 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들에게 인기가 있습니다.

3. 아보카도의 재배법

 아보카도를 직접 재배하기 위한 준비

 1) 씨앗

 - 익은 아보카도를 구입해서 씨앗을 꺼냅니다.

 - 씨앗을 물에 씻어서 껍질을 제거합니다.

 2) 발아시키기

 - 씨앗의 뾰족한 부분이 위를 향하도록 3~4개의 이쑤시개로 씨앗을 고정해 줍니다.

 - 씨앗의 절반만 물에 담가놓고, 물이 탁해지거나 일주일에 한 번씩 물을 갈아줍니다.

 - 4~8주 후에 새싹이 나오면 흙에 옮겨 심어줍니다.

 3) 토양

 - 배수가 잘되는 흙을 사용해야 하며, pH는 6~6.5 정도가 이상적입니다.

 - 햇볕이 잘 드는 곳에 둡니다.

 4) 물 주기

 - 아보카도는 물을 좋아하지만 물에 잠기면 안 됩니다. 흙이 마르면 충분히 물을 주는데, 물이 고여 있지 않도록 해야 합니다.

 5) 비료

 - 아보카도 나무는 높은 양의 질소, 인, 칼륨이 필요합니다. 봄과 여름 동안에는 한 달에 한 번 정도 비료를 주는 것이 좋습니다.

 6) 병충해

 - 아보카도 나무는 뿌리부패 병과 다양한 해충에 취약하므로 주기적으로 확인하고 관리해야 합니다

 7) 수확

 - 아보카도는 심은 후 4~7년 정도가 지나야 열매를 수확할 수 있습니다.

 8) 기후 조건

 - 아보카도는 기후 조건이 아주 중요합니다. 열대와 아열대 지역에서 가장 잘 자랍니다.

 - 일반적으로 15~30도 범위에서 잘 자랍니다. 저온에는 약하므로 영하의 온도에 노출되면 나무가 손상을 입을 수 있습니다.

 - 강수량은 연간 1,000-1,500mm 정도가 좋고, 최소한 하루에 6시간 이상의 직사광선을 받아야 할 만큼 충분한 햇볕이 필요합니다.

4. 아보카도의 특징

 1) 품종

 다양한 크기와 모양의 아보카도 품종이 있는데, 대표적인 품종으로 하스(Hass), 푸에르토(Puerto), 바콘(Bacon) 등이 있습니다.

 2) 풍미

 고유의 버터 같은 질감과 부드러운 맛이 있고, 너트 향 같은 독특한 풍미가 있어 다양한 음식에 사용됩니다.

 3) 다용도 활용

 샐러드, 샌드위치, 스무디, 딥소스, 빵 등 다양한 음식에 활용되고, 비건 또는 유제품을 피하는 사람들에게는 유제품의 대체품으로 활용되기도 합니다. 아보카도를 이용한 비건 버터나 마요네즈가 있습니다.

 

5. 아보카도에 얽힌 재미있는 이야기

 1) 아즈텍 문명과 아보카도

 아즈텍 문명에서 아보카도를 '아호카틀'이라고 불렀고, 이는 '시험관 아기'라는 뜻의 '아호카틀'에서 유래되었다고 합니다. 아즈텍 문명에서는 아보카도르 특별하고 신성한 과일로 여겼습니다.

 2) 러브 포션

 아즈텍 문명뿐 아니라 중앙아메리카 문명에서도 아보카도는 성적인 에너지를 증진시키는 러브 포션으로 여겨졌습니다. 

 3) 신비주의와 전통

 일부 신비주의나 전통 의학에서 아보카도의 다양한 건강 효과가 강조되기도 합니다. 이럴 때 아보카도는 마치 '신성한 과일'처럼 다루어지기도 합니다.